环保型油烟净化器采用机械净化和静电净化双重作用。含烟废气被风机吸入管道后，受限进入初级装置——净化整流室，采用重力惯性净化技术，室内的特殊结构逐步对大粒径污染物进行分级物理分离，并且均衡整流。分离出的大颗粒油滴在自身重力的重力作用下流入油槽排出。剩余的小粒径污染物进入次级装置——高压静电场，静电场内部分两级，首级为电离器，强电场使微粒荷电，成为带电微粒，这些带电微粒到达二级集尘器后立刻被收集电极吸附，且部分炭化。同时，高压静电场有效地降解有害成份，起到消毒、除味作用。通过滤网格栅，洁净的空气排出室外。

　　环保型油烟净化器的安装时这些一定要注意：
1、每个炉灶对应的处理风量约为4000m3/h，根据炉灶数量及安装位置确定总的处理风量并选定相应静电油烟净化器的规格型号；

　　2、选择相匹配的风机风量，风机的风量选择一般小于静电油烟净化器的处理风量；（此数据仅供参考，具体技术按现场情况而定，如果风机的风量选择过大于油烟净化器的处理风量时会影响净化器的净化效果）；

　　3、安装油烟净化器与烟罩出口位置的距离至少2米以上，以确保消防安全和净化效果；净化器与风机的距离4米以上比较合适；

　　4、设备在安装前先通电试行一段时间，检验机器的电极是否会在运输或搬运中产生偏移；

　　5、设备的进出风口可以随意互换，进风口方向须要有过滤网；

　　6、设备箱体须安全接地；

　　7、接好排油管；

　　8、为确保安全，净化器要求能与风机联动，即净化器跟风机同时开同时关；如不能联动的，应做到启动净化器之前须先启动风机运10分钟（特别是在北方严寒的冬天，风机先启动的时间应该更一点），关机时应先关掉净化器后再停风机。